Buffet Hotel Copacabana Palace. Rio de Janeiro.
Eu adoro o Hotel Copacabana Palace. É nesse Hotel que eu vou fazer a minha festa de comemoração do casamento cívil já realizado. Vem chegando 3 bebêzinhos para mim. Somente depois da minha maternidade é que eu vou realizar essa festa no Copacabana Palace. E também vou com muita sorte fazer a visita em cada casa de cada convidado, para entregar os Save The Date e depois o convite, pelos correios. Eu estou muito feliz com esse sonho que meu marido e eu vamos realizar.
Nossa seleção de coquetel e buffet para os nossos convidados:
Canapés frios.
- Roast beef ao chimichurri picles de cebola roxa
- Envolto de presunto cru com aspargos verdes frescos
- Queijo de cabra com plarine de castanha de caju
- Caprese com caviar de balsâmico
- Ravioli de pupunha com menta e camarão cozido.
Canapés quentes.
- Bolinho de bacalhau com creme de nata
- Escondidinho de carne seca com purê de baroa
- Quiche de galinha caipira
- Rabada desfiada com agrião
- Rolinho primavera de legumes ao molho agridoce.
Pratos Frios.
- Roast beef de picanha com tomate cereja assados
- Duo de tartare de salmão defumado e salmão fresco recheado de espinafre
- Terrine de queijo de cabra com frutas secas e geléia de damasco
- Tábua de queijos finos
- Tomates assados a provençal
- Torta Brie Chaud com: frutas vermelhas
Saladas.
- Salada de bacalhau português com batata calabresa assada farofa de azeitonas
- Salada sete grãos com cubos de frango ao curry e amendoim tostado
- Lula grelhada, farofa bacon e vinagrete de limão siciliano
Peixes.
- Salmão
- Molho creme de alho doce
Carnes.
- Picanha
- Molhos vinho tinto
Aves.
- Galeto
- Molhos cebolas caramelizadas
Massas.
- Lasanha
Recheios.
- Carne seca com requeijão
Molhos.
- Bolonhesa
Acompanhamentos.
- Purê de batata baroa
- Purê de abóbora japonesa
- Arroz sete grãos
Sobremesas.
- Torta floresta negra (nossa versão sem farinha)
- Pudim de leite
- Nossa seleção de brigadeiros
- "Torta dos esquilos" (mousse de chocolate amargo com crocante de mix de castanhas e nozes)
- Cannelé baunilha
Sorvetes.
- Baunilha
- Chocolate
Caldas.
- Chocolate quente
- Frutas vermelhas
Frutas.
- Morango
Bebidas.
- Água mineral
- Refrigerantes
- Sucos variados (03 sabores)
- Cerveja nacional
Espero que todos gostem da culinária do Hotel Copacabana Palace.
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